Ар10-28531     Бывальцев, В. А.     Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. А. Бывальцев. - Воронеж, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (9 назв.) ГРНТИ 65.35.03 УДК 664.143/.149.022.3(043) Кл.слова (ненормированные): пищевые полуфабрикаты -- свекловичный жом -- мармелад -- сахарное печенье -- помадные конфеты Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)