Ар10-27283     Багиян, Л. В.     Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. В. Багиян. - Краснодар, 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 26 (8 назв.) ГРНТИ 65.49 УДК 663.25(043) Кл.слова (ненормированные): виноделие -- криообработка -- физико-химические свойства -- органолептические свойства -- помутнение -- экономическая эффективность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)