Ар10-25364     Петрова, Н. А.     Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. А. Петрова. - СПб., 2010. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.) ГРНТИ 65.43.01 УДК 663.4(043) Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- пиво -- гречишный солод -- контроль качества -- математические методы -- информационные технологии Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1)