|
|
Ар09-8075
Гакова, О. А.
Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Гакова. - М., 2009. - 25 с : ил. - Библиогр.: с. 23-25(17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|