|
|
Ар06-11249
Курилов, Р. И.
Разработка технологии ветчинных мясных продуктов из низкосортного сырья с использованием активированного раствора коллагеназы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. И. Курилов. - Ставрополь, 2006. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
|
|